Χοιρινό Fajitas

1

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το κόλιαντρο, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο. Αφήνουμε στην άκρη.

2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ.

3

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για 5-6 ακόμη λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Τραβάμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε το κρέας με το μείγμα καρυκευμάτων.

4

Κόβουμε τη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και σοτάρουμε σε ένα άλλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.

5

Βάζουμε τις πιπεριές στο ίδιο τηγάνι με το κρέας.

6

Συνθέτουμε τα υλικά σε ζεστές τορτίγιες.