Χοιρινή Τηγανιά

1

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος το χοιρινό για 5-6΄, ώσπου να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

2

Προσθέτουμε τις πιπεριές που έχουμε προηγούμενος ψιλοκόψει σε κύβους και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4.

3

Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.

4

Σε ένα φλιτζάνι με νερό αραιώνουμε τη μουστάρδα και περιχύνουμε την τηγανιά. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε.

5

Μόλις αρχίσει να μαλακώνει το κρέας και πιει όλα τα υγρά του προσθέτουμε το κρασί και τη ρίγανη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4-5΄ μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνει η τηγανιά μόνο με το λάδι της.

6

Σερβίρεται ζεστή και συνοδεύεται με ρύζι, πατάτες, πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.